紫薯馅做法大全
紫薯馅和紫薯蛋糕卷都是非常美味的甜点，下面我将为您提供这两种点心的制作方法。
### 紫薯馅的做法
材料：
- 紫薯 200 克
- 细砂糖 50 克
- 牛奶 100 毫升
- 鸡蛋 1 个
- 黄油 30 克
- 香草精 少许（可选）
步骤：
1. 紫薯蒸熟：将紫薯洗净，蒸熟后去皮，压成泥状。
2. 混合搅拌：在锅中加入细砂糖和牛奶，小火加热至糖融化，然后倒入黄油，搅拌均匀。接着加入鸡蛋和香草精，继续搅拌均匀。
3. 加入紫薯泥：将蒸熟的紫薯泥倒入锅中，用铲子边刮边拌匀，直到没有干粉。
4. 冷却成型：将拌好的紫薯馅放入冰箱冷藏至少 2 小时，以便更好地凝固口感。
### 紫薯蛋糕卷的做法
材料：
- 紫薯馅 200 克
- 鸡蛋 2 个
- 细砂糖 60 克
- 低筋面粉 70 克
- 牛奶 80 毫升
- 黄油 30 克
- 香草精 少许（可选）
- 盐 一小撮
步骤：
1. 准备蛋糕皮：
- 将低筋面粉和盐混合均匀。
- 在碗中打入鸡蛋，加入细砂糖，用电动打蛋器打至颜色变浅、体积膨胀。
- 慢慢倒入面粉混合物，用刮刀边刮边拌匀，直到成为无颗粒的面糊。
- 加入牛奶和黄油（如果使用），继续拌匀。
- 将面糊过滤后，倒入已经涂抹了黄油的烤盘中，轻轻震动几下以去除气泡。
- 将烤盘放入预热至 180°C 的烤箱中，烤约 25-30 分钟，或者直到蛋糕表面弹性良好。
2. 准备馅料：
- 将紫薯馅分成两份，分别放入两个裱花袋中。
3. 组装蛋糕卷：
- 蛋糕烤好后，取出放凉至室温。
- 在蛋糕片一端填入一份紫薯馅，然后卷起蛋糕片，用蛋糕卷工具或手指轻轻卷紧。
- 在蛋糕卷表面挤出适量的紫薯馅作为装饰（可选）。
4. 切片享用：
- 根据个人喜好，将蛋糕卷切成适当大小的段，即可享用。
请注意，紫薯馅和紫薯蛋糕卷的制作过程中，可以根据个人口味进行调整。例如，可以增加或减少砂糖的用量，以达到更甜或更不甜的效果。此外，在处理紫薯时，记得戴上手套以避免手部瘙痒。祝您制作成功并享受美食！
紫薯蛋糕卷做法大全
紫薯蛋糕卷的做法如下：
### 材料
- 紫薯100克
- 鸡蛋4个
- 细砂糖60克
- 低筋面粉60克
- 牛奶60克
- 黄油30克
- 盐适量
### 步骤
#### 1. 准备材料
- 紫薯洗净，蒸熟后去皮，压成泥状，备用。
- 鸡蛋和砂糖打发至粘稠状。
- 将低筋面粉过筛，加入打发好的鸡蛋糊中，搅拌均匀。
#### 2. 制作蛋糕糊
- 将牛奶和黄油加热融化，稍微冷却后倒入面糊中，搅拌均匀。
#### 3. 倒入模具
- 将面糊倒入已经涂过黄油的烤盘中，抹平表面。
#### 4. 烘烤
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者用牙签插入蛋糕中心，拔出时无湿粉即可。
#### 5. 冷却
- 将烤好的蛋糕取出，倒扣放凉。
#### 6. 卷蛋糕
- 在蛋糕完全冷却后，将其卷起，用刀子切成小段。
### 装饰（可选）
- 可以在蛋糕卷表面撒上糖粉或巧克力豆进行装饰。
### 注意事项
- 紫薯泥需要过筛，这样可以使蛋糕更加细腻。
- 烤箱温度和时间根据实际情况调整，避免烤焦。
- 装饰可以根据个人喜好选择，增加美观度。
希望这个食谱能帮助你制作出美味的紫薯蛋糕卷！
紫薯馅做法大全（紫薯蛋糕卷做法大全（紫薯蛋糕卷的做法）此文由小沈编辑，于2024-12-27 04:03:11发布在知识大全栏目，本文地址：紫薯馅做法大全（紫薯蛋糕卷做法大全（紫薯蛋糕卷的做法）http://www.qquuu.com/detail/show-23-67778.html