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当土豆发绿了,说明它已经开始发芽并产生了一种叫做龙葵碱的有毒物质。因此,绿土豆不宜食用。如果只有一小部分土豆发绿,可以将发绿部分切掉后再煮熟食用,但要确保没有其他绿色部分。如果土豆整体都发绿,最好不要食用,以免引起不适或中毒。为了避免土豆发绿,可以将它们存放在黑暗、凉爽、干燥的地方,避免阳光直射和湿度过高。
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