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炖黄骨鱼可以让鱼肉更加鲜嫩可口，下面是一种简单的做法：材料：1. 黄骨鱼 500克2. 姜片3. 蒜瓣4. 小葱段5. 料酒6. 盐7. 酱油8. 糖9. 鸡精10. 葱花步骤：1. 将黄骨鱼洗净，斩成块状备用。2. 热锅凉油，加入姜片、蒜瓣和小葱段煸炒出香味。3. 加入适量料酒，炒出鱼腥味。4. 加入足够的清水，放入黄骨鱼块，再加入适量盐、酱油、糖和鸡精，炖煮30分钟至黄骨鱼熟透。5. 撒上葱花即可。炖黄骨鱼的关键在于火候要适中，可以慢慢炖煮至鱼肉入味并且鲜嫩可口。可以搭配米饭一起食用，味道更佳。
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